|
|
Kippenlevertjes In Madeirasaus.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 400 gr kippenlevertjes * 150 gr gerookt spek * 100 gr champignons * 2 sjalotten * 30 ml madeira * 50 ml slagroom.
Voorbereiding:
Snij de plakjes spek doormidden, wikkel de levertjes in een plakje spek. Snipper de sjalotjes fijn en snij de champignons in dunne plakjes.
Bereidingswijze:
Verhit een pan met dikke bodem op het vuur. Leg de levertjes in de pan en laat ze op halfhoog vuur rondom bruin en knapperig bakken. Strooi de champignons en sjalot erover en bak kort mee. Blus met madeira en room en laat tot de helft inkoken. Bestrooi met zwarte peper.
|
|
|